Vårruller

Nå er ikke vårruller noe jeg har laget mye av i min karriere, men når jeg først lager så blir det laget en del så jeg har i fryseren.

Jeg har heller aldri hatt en oppskrift å gå etter så det blir litt sånn på slump med denne oppskriften.

Ca 40 vårruller.

  • 2pk svinekjøttdeig
  • 1 middels stor løk
  • 1/2 hodekål
  • 3 gulrøtter
  • 1 liten pakke glassnudler
  • 3 fedd hvitløk
  • 2 pk mama sita springroll krydder
  • 1 egg
  • Filo ark

Stek kjøttdeigen, hakkes i små biter. Jeg pleier kjøre den med kniv i kjøkkenmaskin etter steking i tillegg for å få den skikkelig fin.

Gulrot, hodekål, løk og hvitløk rives.Skill egget, kun plommen skal ha i blandingen.

Bland sammen kjøttdeig og grønnsakene.

Kok glassnudlene og klipp den i små lengder. Avkjøl og ha i blandingen.

Rør inn krydderet og tilslutt eggeplommen.

For hvordan vårrullene skal rulles anbefaler jeg å se denne videoen. Jeg bruker bare eggehviten til å “lime” vårrullene med.

Mange friterer vårrullene i olje, jeg steker de i ovnen med litt olje over. 200 grader til de får en lett brunfarge, Ca 30 minutt.

Lykke til med vårrullene!

© 2019 steffagarden . Powered by WordPress. Theme by Viva Themes.