Koreansk bulgogi

bulgogiMin koreanske tante kom til Norge da jeg var 10år, hun introduserte oss for bulgogi. Det ble fort en av mine favoritt middager. Dessverre døde min tante tidlig og jeg rakk aldri å få oppskriften, men har etter litt om og men klart å finne min vri på retten.

Rundt 500 gram kjøtt

1dl soyaolje

1dl sesamolje

2ss sukker

2ss ristede sesamfrø

1/2ts malt ingefær

1/2ts chiliflak

3fedd hvitløk

Salt og pepper

1 kepaløk (gul løk)

10-15cm purreløk

2-3 gulrøtter

  • Sukkeret røres ut i sesamolje og soyaolje. (Jeg syns Kikkoman fra asiabutikken har best salt tilsetning, men det er er smakssak)
  • Rist sesamfrø i stekepanna
  • Hvitløken skjæres i skiver.
  • Tilsett hvitløk, ingefær, chiliflak og sesamfrøene i oljeblandingen. Smak til med salt og pepper.
  • Kjøttet skjæres i strimler og bankes.
  • Skjær løken i strimler, purreløken i biter og gulrøttene i staver.
  • Bland kjøtt og grønnsaker i marinaden, la den stå minst en time. Jeg lager den gjerne om morgenen og lar den stå hele dagen.
  • Anbefaler å steke litt og litt fremfor alt på en gang.
  • Serveres med ris og hvitt brød (baguett).

bulgogi2

Comments are closed.