Verdens beste grovbrød

Tenkte jeg enkelt og greit skulle dele oppskriften på verdens beste grovbrød med verden i dag.

1250 gram hvetemel
1 kilo grovbakst
350 gram sammalt hvete grov
1 ss salt
2 poser tørrgjær
1 boks mager kesam (kan erstattes med litt mer vann event kefir)
1,7 liter vann
0,5 dl olje

Bland godt sammen og heves i ca en time.

Sett ovnen på 200 grader.

Arbeid deigen godt før utbaking for å hindre at brødet smuldrer. Deigen holder til 4 brød.
La ovnen varmes bare til du har bakt ut brødene, med andre ord settes brødene i en forholdsvis kald ovn. Stekes i ca 65 minutt på nederste rille (om du ikke har en ovn som min som steker best under, da anbefaler jeg at brødene settes midt i ovnen).

Avkjøles på rist.

Velbekomme.

20120310-221548.jpg

© 2018 steffagarden . Powered by WordPress. Theme by Viva Themes.